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釜茹で

田舎暮らしの若い友達
生まれ育ち今も生活している筋金入りの田舎暮らしの彼女から貰った茹で筍

彼女の部屋のドアがこの筍に塞がれ出られなくなったとか
もちろん、これはご近所がら届いた裏山の筍
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それを、釜茹でする
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そして、アク抜きしたものを貰って
もう一度湯でこぼし更にアク抜き
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これを筍が全部浸かるほどのた〜〜ぷりの出し汁で煮る
薄く味付けしたものをそのままジップロックに入れて冷蔵庫で保管する
一週間以上保存できる
5月5にもらって
8日に薄味保存
13日(一昨日)メンマもどきを作って
14日(昨日)食す
まだあるのよ〜